Vous et moi n°3 !

Aujourd'hui, je vous présente le très joli rainbow cake de Yasemin dans ma rubrique "Vous et moi !". J'aodre cette rubrique car elle me permet de faire un lien avec vous.

Pour la petite histoire de ce joli gâteau, Yasemin l'a réalisé pour les trois ans de la fille de son amie. La fillette lui avait demandé un gâteau en arbre, et après de longues et vaines recherches de moules en forme d'arbres il ne restait plus qu'à Yasemin à s'essayer à la pâte à sucre !! Et quelle jolie réussite avec un mignon petit personnage en pâte d'amande sur le dessus.

Les génoises ont été coloré avec des colorants naturels en poudre -------- >







Encore félicitations pour cette belle réussite, tout le monde a été ravie...! A bientôt Yasemin pour ta prochaine réalisation !

Cécile.

Rouleaux de printemps au poulet ( Difficulté ** )

Ce dimanche matin sonne la fin du Tour en cuisine n° 122 proposé par le site Un tour en cuisine où je me suis inscrite.
Le concept de ce tour en cuisine est de prendre une recette sur un blog imposé, pour moi c'était chez Jenny , une personne vient piocher une recette chez moi, il s'agit de Amandine et tout le monde poste la photo et la recette en même temps ce matin.

J'ai décidé de prendre la recette des rouleaux de printemps au poulet, j'aime bien la cuisine asiatique même si les rouleaux de printemps ne sont pas mes mets préférés. Je les ai accompagnés avec une sauce spéciale de mon partenaire Kikomann.


Recette originale :


Les ingrédients : (pour 8 rouleaux)

• 3 grand feuille de salade verte
• 2 grosses carottes
• 50 gr de vermicelle de soja
• 200 gr de germes de soja
• 2 filets de poulet
• 8 feuilles de riz
• Sauce soja

La préparation :

Commencez par préparer votre poulet, découpez le en fine lamelle et faites le cuir à la poële, il va cuir assez rapidement faites attention à ce qu’il ne dore pas trop il faut qu’il reste tendre. Pendant ce temps préparer vos vermicelle de soja, pour ce faire faites bouillir de l’eau et plongez les vermicelles de soja hors du feu couvrez et comptez 4 min avant de les égoutter.

Laissez refroidir les vermicelles et les lamelles de poulet. Pendant ce temps préparez les autres ingrédients, rincez les feuilles de salade. Épluchez et découpez en julienne vos carottes, et rincez les germes de soja
.
Il ne vous reste plus qu’à assembler le tout. Pour ce faire commencez par mouiller votre feuille de riz dans un récipient, il faut qu’elle soit bien ramollie, je les trempe environs 2min. Une fois ramollie pausez votre feuille dans une assiette, ajoutez un morceaux de salade, quelques lamelles de carottes, des vermicelles et germes de soja et terminez par une lamelle de poulet. Ensuite il faut rouler le rouleau de printemps c’est pas bien compliqué, mais je sais pas trop comment expliqué par écrit.

Donc voici une image qui explique la chose (trouvé sur Google image) :

 

 

 Il ne vous reste plus qu’à faire la même chose pour les 8 rouleaux.

Verdict :  Ce n'est pas mon meilleur premier essai, le pliage des feuilles de riz et le rendu final n'est pas du tout au top !! A réessayer !

Cécile.

Bruschetta sur baguette ( Difficulté ** )

Ce dimanche matin sonne la fin du Tour en cuisine n° 289 proposé par le site Un tour en cuisine où je me suis inscrite.
Le concept de ce tour en cuisine est de prendre une recette sur un blog imposé, pour moi c'était chez Coralee , une personne vient piocher une recette chez moi, il s'agit d'Alaro et tout le monde poste la photo et la recette en même temps ce matin.

J'ai décidé de prendre la recette des bruschettas sur baguettes.


Recette originale :

Préparation : (Pour 2 personnes)

- 1 Baguette fraîche
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- 125 gr de mozzarella (spéciale cuisson)
- herbes de provence
- sel, poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
- 1 barquette de lardons fumés


Réalisation :

Faire bouillir une casserole d'eau, enlever le pédoncule des tomates et les plonger dans l'eau bouillante environ 15 secondes.

Enlever la peau, couper les tomates en petits dés.

Dans un bol, mettre les tomates, ajouter l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Dans une poêle faire dorer les lardons.

Pendant ce temps couper la baguette en deux, puis couper chaque demi baguette dans le sens de la longueur afin d'avoir 4 tartines.

Faire chauffer le four en position grill, et faire griller les tranches de pain,

Les sortir et avec la gousse d'ail, frotter chaque tranche,

Étaler sur chaque tranche les tomates, les lardons cuits et la mozzarella coupée,

Remettre environ 5 minutes sous le grill que le fromage fonde,

Régalez vous !

 

Verdict: Excellentes tartines qui me rappelle le pays basque cher à mon cœur. Pour ma part j'ai rajouté des oignons et des poivrons avec les tomates pour donner un petit goût supplémentaire. Peut être un peu de piment d’Espelette pourrait rajouter un peu de pep's !! Recette testée et approuvée mais je la referais sur des tranches de pain de campagne pour qu'elles soit moins bourratives !

Cécile.